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クリスマスケーキの由来

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クリスマスにちなんだ少しためになる話をしますね・・・日本ではクリスマスケーキと聞いてイメージするのは、白い生クリームに覆われたスポンジケーキの上に沢山の苺を並べて、チョコレートの小屋や砂糖菓子のサンタクロース、ヒイラギの飾り、そして「メリークリスマス」というメッセージの描かれたチョコレートの板で飾られたものを一般的には思い浮かべるのではないでしょうか。

真っ赤な苺を載せた白い生クリームケーキ、という組み合わせが最もクリスマスにふらわしいケーキのように思えするが、実はこのような形態のクリスマスケーキというのは戦前に日本が独自に考案したものだということを知っていましたか。

あのケーキは万国共通のものではなかったわけです。

現在、この「日本独特の」クリスマスケーキと一緒にクリスマスの季節に良く見かけるケーキとして、ブッシュドノエルと呼ばれる丸太の形をしたロールケーキもありますが、このケーキはフランスが原産で、ヨーロッパではクリスマスの季節に薪を燃やし続る風習が過去にあり、その名残として丸太の形状をしているそうです。

どのような風習だったのかといいますと、クリスマスのミサが始まる前に大きな薪を暖炉にくべておき、十二日間火を絶やさないように燃やし続けていたようです。

誕生したばかりのイエス様が寒くて凍えてしまわないようにするための風習とも、もっと古くからあった冬至の儀式の一種ではないかとも言われていますが、現代ではストーブなどが各家庭に普及したことにより暖炉が少なくなり、この薪を燃やし続ける風習も無くなりつつありますが、ケーキであるブッシュドノエルという形として脈々と受け継がれています。

もし、レストランで大切な彼女とクリスマスディナーを楽しんでいるときに限定メニューのデザートとして図らずしてブッシュドノエルが登場したら、こんな伝統的な話をしてみるのもクリスマスらしく、しかもちょっと自慢出来ていいかもしれませんね。



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